Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 1

Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 1

4.6 (15 оценок)
ISBN: 978-5-00111-299-0
Оригинальное название: Mastering the Art of French Cooking
Художник: Корин Сидони
Редактор: Хазанова Ирина
Издательство: Абрис/ОЛМА, 2018 г.
Бумага: Мелованная
Вес: 3 440 г.
Размеры: 267x173x40 мм
Иллюстрации: черно-белые
Есть в 4 магазинах по цене от 1218 руб.
Books.ru 2098 руб.
BookvoEd.ru 2662 руб.
Labirint.ru 2976 руб.
My-shop.ru 1218 руб.
Ваша цена может оказаться ниже за счет акций и скидок в магазинах. Переходите по ссылкам, чтобы проверить финальную стоимость и выбрать самое выгодное предложение.

Аннотация к книге

Двухтомник Джулии Чайлд - поистине уникальное издание. Прежде всего потому, что посвящен именно обучению и с его помощью действительно можно научиться готовить по-французски. В книге вы найдете все то, чего никогда не обнаружить ни в одном из самых привлекательных и красочных сборников рецептов: какую посуду выбрать (и как, собственно, она выглядит), как именно и какими ножами нарезать ингредиенты (и что на практике означает тот или иной способ нарезки), как пассировать, бланшировать, мариновать (и зачем это нужно), как положить продукт на сковороду (в кастрюлю, форму и т. д.), чтобы он не подгорел и приготовился самым аппетитным образом, и многое-многое другое.
В объемистом первом томе рассказано о приготовлении соусов и супов, блюд из яиц и всевозможных закусок, в том числе коктейльных, рыбы, мяса, птицы, овощных яств и салатов, а также изумительных десертов, в том числе пирожных и тортов. Подробные пошаговые рецепты снабжены наглядными поясняющими рисунками. Большинство рецептов дано с вариациями, которые можно приспособить под пищевые пристрастия семьи. К каждому блюду прилагаются советы по выбору вина.
Из очевидных достоинств данного издания следует особо отметить полное разъяснение французской терминологии и наличие подробнейшего указателя.

Динамика цен на книгу

Книги, похожие на «Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 1»

Книги автора «Джулия Чайлд, Луизетт Бертоль, Симон Бек»

Книги серии «»

Книги издательства «Абрис/ОЛМА»


На этой странице собрана исчерпывающая информация о книге "Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 1".
Ее можно купить по выгодным ценам в 4 крупных интернет-магазинах России.
15 человек оценили книгу на 4.6 баллов из 5.
Книга является бестселлером уже долгое время.
Книга «Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 1» - постоянный участник в списках самых ожидаемых новинок 2018 года.
Хотите прочитать отрывок из книги или рецензии читателей - пожалуйста, просто перейдите на сайт интернет-магазина.
Чтобы найти другие книги автора у нас на сайте, вы можете воспользоваться быстрым поиском книг:
искать можно по разным параметрам, например, названию книги.
⇧ Наверх