Уроки французской кулинарии. В 2-х частях.

Уроки французской кулинарии. В 2-х частях.

4.6 (15 оценок)
ISBN: 978-5-00111-299-0
Оригинальное название: Mastering the Art of French Cooking
Художник: Корин Сидони
Редактор: Хазанова Ирина
Страниц: 736
Обложка: твердая обложка
Бумага: Мелованная
Вес: 3 440 г.
Размеры: 267x173x40 мм
Иллюстрации: черно-белые
Есть в 2 магазинах по цене от 1439 руб.
Ваша цена может оказаться ниже за счет акций и скидок в магазинах. Переходите по ссылкам, чтобы проверить финальную стоимость и выбрать самое выгодное предложение.
Предложение не является публичной офертой. Стоимость и наличие товара уточняйте на сайте выбранного интернет-магазина. Вся информация предоставлена в ознакомительных целых. Полную информацию смотрите на сайте продавца.

Аннотация к книге «Уроки французской кулинарии. В 2-х частях.»

Двухтомник Джулии Чайлд - поистине уникальное издание. Прежде всего потому, что посвящен именно обучению и с его помощью действительно можно научиться готовить по-французски. В книге вы найдете все то, чего никогда не обнаружить ни в одном из самых привлекательных и красочных сборников рецептов: какую посуду выбрать (и как, собственно, она выглядит), как именно и какими ножами нарезать ингредиенты (и что на практике означает тот или иной способ нарезки), как пассировать, бланшировать, мариновать (и зачем это нужно), как положить продукт на сковороду (в кастрюлю, форму и т. д.), чтобы он не подгорел и приготовился самым аппетитным образом, и многое-многое другое.
В объемистом первом томе рассказано о приготовлении соусов и супов, блюд из яиц и всевозможных закусок, в том числе коктейльных, рыбы, мяса, птицы, овощных яств и салатов, а также изумительных десертов, в том числе пирожных и тортов. Подробные пошаговые рецепты снабжены наглядными поясняющими рисунками. Большинство рецептов дано с вариациями, которые можно приспособить под пищевые пристрастия семьи. К каждому блюду прилагаются советы по выбору вина.
Из очевидных достоинств данного издания следует особо отметить полное разъяснение французской терминологии и наличие подробнейшего указателя.

Динамика цен на книгу

Показывает, как менялась цена на книгу «Уроки французской кулинарии. В 2-х частях.» в разных интернет-магазинах, и дает возможность понять, когда и где ее купить дешевле всего

Книги, похожие на «Уроки французской кулинарии. В 2-х частях.»

Книги автора «Джулия Чайлд, Луизетт Бертоль, Симон Бек»

Книги издательства «Бином. Лаборатория знаний / Олма»

⇧ Наверх