Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник

ISBN: 978-5-8114-3141-0
Издательство: Лань, 2020 г.
Страниц: 244
Обложка: 84x108/32

Аннотация к книге «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник»

В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление качеством на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, контроль и прослеживаемость при управлении качеством пищевой продукции, планирование качества, концепции управления качеством, их значимость в менеджменте качества продуктов питания. Большое внимание уделено системам обеспечения качеством и безопасности пищевой продукции ХАССП и GMP, бережливого производства 5S. Во второй части учебника рассмотрены инструменты и методы управления качеством продукции и премии в области качества.
Учебник является второй книгой из серии книг "Управление качеством продукции. Пищевая промышленность" (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). Предназначен для студентов магистратуры, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии", "Экономика и управление", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", а также для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.

Динамика цен на книгу

Показывает, как менялась цена на книгу «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник» в разных интернет-магазинах, и дает возможность понять, когда и где ее купить дешевле всего

Книги, похожие на «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник»

Книги серии «Учебники для вузов. Специальная литература»

Книги издательства «Лань»

⇧ Наверх