Товароведение продовольственных товаров Учебник

Товароведение продовольственных товаров Учебник

ISBN: 9785446873425
Страниц: 208
Обложка: Твердая бумажная
Есть в 2 магазинах по цене от 1199 руб.
Ваша цена может оказаться ниже за счет акций и скидок в магазинах. Переходите по ссылкам, чтобы проверить финальную стоимость и выбрать самое выгодное предложение.

Аннотация к книге

Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебное издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины «Основы товароведения продовольственных товаров».Рассмотрены основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к их качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Динамика цен на книгу

Книги, похожие на «Товароведение продовольственных товаров Учебник»

Книги автора «Епифанова М.»


На этой странице собрана исчерпывающая информация о книге "Товароведение продовольственных товаров Учебник".
Ее можно купить по выгодным ценам в 2 крупных интернет-магазинах России.
Книга «Товароведение продовольственных товаров Учебник» - постоянный участник в списках самых ожидаемых новинок 2018 года.
Хотите прочитать отрывок из книги или рецензии читателей - пожалуйста, просто перейдите на сайт интернет-магазина.
Чтобы найти другие книги автора у нас на сайте, вы можете воспользоваться быстрым поиском книг:
искать можно по разным параметрам, например, названию книги.
⇧ Наверх