Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер

Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер

ISBN: 978-5-8114-8293-1
Издательство: Лань, 2021 г.
Страниц: 84
Предложение не является публичной офертой. Стоимость и наличие товара уточняйте на сайте выбранного интернет-магазина. Вся информация предоставлена в ознакомительных целых. Полную информацию смотрите на сайте продавца.

Аннотация к книге «Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер»

В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при условиях: загрузки оборудования, расхода определенного рецептурного компонента, а также при замене сырья и использовании...

Динамика цен на книгу

Показывает, как менялась цена на книгу «Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер» в разных интернет-магазинах, и дает возможность понять, когда и где ее купить дешевле всего

Книги серии «Учебники для вузов. Специальная литература»

Книги издательства «Лань»

⇧ Наверх