Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебник

Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебник

ISBN: 978-5-8114-4316-1
Издательство: Лань, 2020 г.
Предложение не является публичной офертой. Стоимость и наличие товара уточняйте на сайте выбранного интернет-магазина. Вся информация предоставлена в ознакомительных целых. Полную информацию смотрите на сайте продавца.

Аннотация к книге «Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебник»

Учебник содержит системно-аналитическое изложение различных аспектов технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Рассмотрены история, основные тенденции и перспективы развития безалкогольной и алкогольной отраслей. Представлены характеристика, классификация и ассортимент безалкогольных и алкогольных напитков; детально описано основное, вспомогательное сырье и полупродукты, используемые в производстве; изложены технологии основных видов продукции.
Предназначен для обучающихся по программам бакалавриата направлений подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и «Продукты питания из растительного сырья», а также может быть использован магистрантами, аспирантами инженерно-технологических направлений подготовки, преподавателями, технологами, менеджерами, предпринимателями и руководителями предприятий.

Динамика цен на книгу

Показывает, как менялась цена на книгу «Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебник» в разных интернет-магазинах, и дает возможность понять, когда и где ее купить дешевле всего

Книги автора «Людмила Яковлевна Родионова, Егор Анатольевич Ольховатов, Артем Васильевич Степовой»

Книги серии «Учебники для вузов. Специальная литература»

Книги издательства «Лань»

⇧ Наверх