Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий

Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий

ISBN: 978-5-91541-007-6
Издательство: Диалектика, 2008 г.
Серия: -
Страниц: 240
Обложка: твердая обложка
Предложение не является публичной офертой. Стоимость и наличие товара уточняйте на сайте выбранного интернет-магазина. Вся информация предоставлена в ознакомительных целых. Полную информацию смотрите на сайте продавца.

Аннотация к книге «Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий»

В учебном пособии представлены основные расчеты, применяемые в кондитерском производстве при переработке сырья и полуфабрикатов, порядок разработки новых видов кондитерских изделий, примеры расчетов простых и сложных унифицированных рецептур,...

Динамика цен на книгу

Показывает, как менялась цена на книгу «Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий» в разных интернет-магазинах, и дает возможность понять, когда и где ее купить дешевле всего

Книги автора «А. Я. Олейникова»

Книги издательства «Диалектика»

⇧ Наверх