Справочник обжарщика

Справочник обжарщика

ISBN: 978-5-98062-115-5
Автор: Скотт Рао
Издательство: Студия Артемия Лебедева, 2019 г.
Серия: -
Страниц: 208
Обложка: 144х216
Есть в 3 магазинах по цене от 1485 руб.
Ваша цена может оказаться ниже за счет акций и скидок в магазинах. Переходите по ссылкам, чтобы проверить финальную стоимость и выбрать самое выгодное предложение.

Аннотация к книге «Справочник обжарщика»

Издание посвящено предварительным этапам приготовления кофе - от транспортировки сырых зерен до грамотного хранения уже обжаренных. Автор, фокусируя внимание на процессе обжарки, дает множество практических советов, которые будут полезны обжарщикам, баристам, производителям и поставщикам сырья для кофеен. Свой обширный опыт он не сводит к четким правилам, однако делится принципами, следование которым поможет профессионалам быстрее добиться идеальной обжарки зерен и стабильно поддерживать высокий результат. Подробно визуализированная техническая информация позволяет лучше понимать физические процессы, происходящие с зерном при разных способах обжарки, и применять выводы на практике, адаптируя под имеющийся ростер и сорт зерен.

Динамика цен на книгу

Показывает, как менялась цена на книгу «Справочник обжарщика» в разных интернет-магазинах, и дает возможность понять, когда и где ее купить дешевле всего

Книги автора «Скотт Рао»

Книги издательства «Студия Артемия Лебедева»

⇧ Наверх