Контроль качества сырья, полуфабрикатов и хлебобулочных изделий

Контроль качества сырья, полуфабрикатов и хлебобулочных изделий

ISBN: 978-5-905170-23-2
Издательство: ДеЛи, 2012 г.
Страниц: 412
Предложение не является публичной офертой. Стоимость и наличие товара уточняйте на сайте выбранного интернет-магазина. Вся информация предоставлена в ознакомительных целых. Полную информацию смотрите на сайте продавца.

Аннотация к книге «Контроль качества сырья, полуфабрикатов и хлебобулочных изделий»

В книге представлены современные методы организации работы производственной лаборатории; гигиенические требования безопасности сырья, используемого в хлебопекарной промышленности и готовой продукции; приведены основные правила приемки, подготовки к...

Динамика цен на книгу

Показывает, как менялась цена на книгу «Контроль качества сырья, полуфабрикатов и хлебобулочных изделий» в разных интернет-магазинах, и дает возможность понять, когда и где ее купить дешевле всего

Книги издательства «ДеЛи»

⇧ Наверх